Description
Le rôti de poire comme le rôti français provient de la ronde. Par contre, le rôti de poire est plus tendre naturellement, il n’a donc pas besoin d’être attendri mécaniquement. C’est un bon choix de pièce pour faire un roast beef ou pour trancher en steak. C’est aussi un excellent choix pour les gens qui veulent acheter un bloc de viande pour couper leur tartare eux-mêmes.
