Description
Le steak de flanc n’est pas le plus tendre de tous, mais il gagne à être préalablement mariné. Beaucoup moins dispendieux que sa comparse la bavette, il peut en être une bonne alternative car les deux ont des fibres similaires. Pour une cuisson au barbecue, préchauffer le à feu vif et huiler légèrement la grille. Griller les steaks 7-8 minutes de chaque côtés ou jusqu’à la cuisson désirée.
